ہمارے شیفس سے ملیے

19 سال کی عمر میں، وہ گرینڈ ریجنسی ہوٹل میرپور اور اسلام آباد کے ایگزیکٹو شیف بن گئے، جو ملک کے سب سے کم عمر ایگزیکٹو شیف ہیں! بین الاقوامی سطح پر، شیف نے دبئی، متحدہ عرب امارات میں جے ڈبلیو میریٹ اینڈ سٹیک ہاؤس میں کام کیا۔ فی الحال، وہ بٹلرز چاکلیٹ کیفے پاکستان اور بنگلہ دیش میں کلسٹر شیف ہیں، جو ادارے کی 90 سالہ تاریخ میں سب سے کم عمر ہیں۔ اپنے پیشے کے لیے ان کا نہ ختم ہونے والا جذبہ انھیں سالانہ کلنری ایوارڈز 2022 میں سال کا بہترین ریستورنٹ کنسلٹنٹ شیف جیتنے کا باعث بنا۔

ان کی کچھ دوسری کامیابیاں شیفس ڈے پر COTHM کی طرف سے سال کے بہترین نوجوان شیف، اے پلس چینل کی طرف سے بہترین ینگ میڈیا شیف 2018 اور حکومتِ آزاد کشمیر کی طرف سے خواتین کو کھانا پکانے کے لیے تخلیقی تقریب کے آئیڈیاز کے لیے بہترین شیف کا اعزاز دیا گیا۔

8 سال قبل کلنری انڈسٹری میں ڈپلومہ حاصل کرنے کے بعد، شیف فیاض نے اپنا پیشہ ورانہ سفر بطور کومیس III اسلام آباد کے ایک معروف کیفے میں شروع کیا اور ایک سال کے اندر ہی، وہ شیف ڈی پارٹی بن گئے۔ لیکن وہ کم پر راضی نہ ہوئے اور اپنے تجربے کو وسیع کرنے کے لیے مختلف ہوٹلز اور ریستورنٹس میں چلے گئے یہاں تک کہ وہ کوئی، اسلام آباد کے ایگزیکٹو شیف بن گئے۔

COTHM سے کلنری آرٹس میں ڈپلومہ حاصل کرنے والے شیف ارباز کو ریسیپی انّو ویشن کا 7 سال کا وسیع تجربہ ہے۔ انہوں نے نہ صرف ملکی سطح پر اعلیٰ درجے کے ہوٹلوز اور ریستورنٹس میں کام کیا ہے بلکہ دبئی، متحدہ عرب امارات میں جیبل علی ہوٹلز اینڈ ریزورٹ میں کام کرنے کا موقع بھی حاصل کیا ہے۔ ارباز بین الاقوامی شیفس کے ساتھ کام کر کے کھانا پکانے کی جدید تکنیکوں کےحامل ہیں، وہ جدید ترین مینوز کو ڈیزائن کرنا، بنانا اور ان پر عمل درآمد کرنا جانتے ہیں۔